Тест по предмету Физиология питания: физиологическая роль углеводов

Посмотреть весь тест с ответами

Вопрос 1 из 36 · один ответ

При потреблении пищевых продуктов, содержащих крахмал, уровень глюкозы:

А повышается быстро Б снижается В повышается медленно

Вопрос 2 из 36 · один ответ

За счет углеводов пищи обеспечивается общая энергетическая потребность организма, (%):

А 10,0-20,0 Б 50,0-70,0 В 80,0-90,0

Вопрос 3 из 36 · один ответ

Продуктами гидролиза полисахаридов являются:

А глюкоза Б крахмал В пектин

Вопрос 4 из 36 · несколько ответов

Источниками углеводов в питании являются :

А фрукты Б мясопродукты В рыба Г яйцо Д макаронные изделия Е творог

Вопрос 5 из 36 · несколько ответов

Источником пищевых волокон в рационе являются:

А зерновые продукты Б овощи В рыба Г мясо Д хлеб из муки высшего сорта Е яйцо

Вопрос 6 из 36 · один ответ

Рекомендуемое минимальное потребление фруктов и овощей в сутки составляет, (г):

А 200 Б 400 В 800

Вопрос 7 из 36 · несколько ответов

Источником крахмала являются:

А крупы Б фрукты В рыба Г мясо Д листовая зелень Е зерновые

Вопрос 8 из 36 · несколько ответов

Крахмал расщепляется амилазой до:

А лактозы Б глюкозы В фруктозы Г декстринов Д галактозы Е рибозы

Вопрос 9 из 36 · несколько ответов

Гликоген содержится в :

А органах животных Б картофеле В мясе убойных животных Г в печени человека Д в овощах Е рыбе

Вопрос 10 из 36 · несколько ответов

Пищевые волокна:

А являются источником энергии Б стимулируют перистальтику кишечника В подавляют гнилостные процессы Г усиливают гнилостные процессы Д адсорбируют ядовитые вещества Е обеспечивают обезвреживающую функцию печени Ж нарушают работу почек И угнетают секрецию пищеварительных желез

Вопрос 11 из 36 · один ответ

Пектиновые вещества состоят из остатков:

А аминокислот Б полигалактуроновых кислот В полиненасыщенных жирных кислот

Вопрос 12 из 36 · несколько ответов

Усвояемыми полисахаридами являются:

А крахмал Б гликоген В пектиновые вещества Г клетчатка Д камеди Е агар-агар

Вопрос 13 из 36 · несколько ответов

Неусвояемыми углеводами являются:

А лактоза Б мальтоза В целлюлоза Г пектиновые вещества Д крахмал Е фруктоза

Вопрос 14 из 36 · несколько ответов

Основными дисахаридами в питании человека являются:

А сахароза Б лактоза В галактоза Г крахмал Д гликоген Е клетчатка

Вопрос 15 из 36 · несколько ответов

Избыточное потребление сахара приводит к :

А сахарному диабету Б ожирению В болезням печени Г костной системы Д заболеванию щитовидной железы Е авитаминозам

Вопрос 16 из 36 · несколько ответов

Регуляция углеводного обмена осуществляется:

А амилазой Б инсулином В адреналином Г гликогеном Д пептидазой Е липазой

Вопрос 17 из 36 · один ответ

Доля сахара в суточном рационе должна составлять не более, (%):

А 5,0-10,0 Б 15,0-20,0 В 40,0-50,0

Вопрос 18 из 36 · несколько ответов

Основными источниками фруктозы являются:

А мёд Б виноград В бобовые Г хлебопродукты Д картофель Е свекла

Вопрос 19 из 36 · один ответ

Содержание фруктозы в мёде достигает, (%):

А 10 Б 37 В 52

Вопрос 20 из 36 · несколько ответов

Источником крахмала являются:

А хлебопродукты Б картофель В мёд Г бахчевые Д грибы Е томаты

Вопрос 21 из 36 · несколько ответов

При недостатке углеводов в организме появляются:

А слабость Б нарушение секреторной функции желудка В отеки Г повышение артериального давления Д чувство голода Е цинга

Вопрос 22 из 36 · несколько ответов

В состав пищевых волокон входят:

А целлюлоза Б пектиновые вещества В гликоген Г мальтоза Д галактоза Е крахмал

Вопрос 23 из 36 · один ответ

Профилактическая норма пектина в сутки, (г):

А 0,5-1 Б от 2 до 4 В 18-20

Вопрос 24 из 36 · один ответ

Суточная норма пищевых волокон для взрослого человека составляет, (г):

А Wed Oct 05 2016 00:00:00 GMT+0700 (ICT) Б 25-30 В 40-50

Вопрос 25 из 36 · несколько ответов

Избыточное потребление пищевых волокон может привести:

А к неполному перевариванию пищи Б нарушению всасывания витаминов В к угнетению перистальтики кишечника Г желчнокаменной болезни Д атеросклерозу Е ожирению

Вопрос 26 из 36 · несколько ответов

Неумеренное потребление сахара у детей вызывает:

А рахит Б истощение В ожирение Г кариес зубов Д малокровие Е нарушение функции щитовидной железы

Вопрос 27 из 36 · несколько ответов

Источниками "пустых" калорий являются:

А сахар Б алкоголь В ржаной хлеб Г картофель Д капуста Е отруби

Вопрос 28 из 36 · один ответ

Оптимальное соотношение белков, жиров углеводов в рационе составляет:

А Tue Jan 01 2002 00:00:00 GMT+0700 (ICT) Б Thu Jan 01 2004 00:00:00 GMT+0700 (ICT) В Sat Jan 01 2005 00:00:00 GMT+0700 (ICT)

Вопрос 29 из 36 · один ответ

Для лиц, занятых тяжелым физическим трудом, оптимальное соотношение белков, жиров углеводов составляет:

А Thu Jan 01 2004 00:00:00 GMT+0700 (ICT) Б 1 1,2 5 В Sun Jan 01 2006 00:00:00 GMT+0700 (ICT)

Вопрос 30 из 36 · один ответ

Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов для лиц, занятых умственным трудом, составляет:

А Thu Jan 01 2004 00:00:00 GMT+0700 (ICT) Б Sat Jan 01 2005 00:00:00 GMT+0700 (ICT) В 1 0,8 3

Вопрос 31 из 36 · несколько ответов

В состав ключевых ферментов, участвующих в окислении углеводов, входят:

А витамин А (ретинол) Б витамин В1 (тиамин) В витамин РР (ниацин) Г витамин С (аскорбиновая кислота) Д витамин D (кальциферол) Е витамин Е (токоферол)

Вопрос 32 из 36 · несколько ответов

Заменителями сахара являются:

А ксилит Б сорбит В мальтоза Г пектин Д лактоза Е галактоза

Вопрос 33 из 36 · один ответ

Среднесуточная потребность человека в углеводах составляет, (г):

А 30-50 Б 400-500 В 700-1000

Вопрос 34 из 36 · несколько ответов

При сахарном диабете в рацион недопустимо включать:

А глюкозу Б сахар В фруктозу Г ксилит Д лактозу Е сорбит

Вопрос 35 из 36 · несколько ответов

Лактоза состоит из:

А глюкозы Б галактозы В мальтозы Г маннозы Д фруктоза Е рибоза

Вопрос 36 из 36 · один ответ

Лактоза:

А подавляет развитие гнилостных микроорганизмов Б активизирует гнилостные процессы В провоцирует процессы брожения в кишечнике