Тест по предмету Физиология питания: токсические и антипищевые компоненты пищи, оказывающие неблагоприятный эффект на организм

Посмотреть весь тест с ответами

Вопрос 1 из 8 · несколько ответов

Антиферменты содержатся в :

А бобовых Б яичном белке В пшенице Г яблоках Д картофеле Е мясе Ж сыре

Вопрос 2 из 8 · несколько ответов

Деминерализующим действием обладают:

А щавелевая кислота Б фитин В ПНЖК Г танины Д аскорбиновая кислота Е рутин Ж холин

Вопрос 3 из 8 · несколько ответов

Фитин содержится в :

А бобовых Б черном хлебе В пшеничном хлебе Г яйцах Д мясе Е молоке

Вопрос 4 из 8 · несколько ответов

Кофеин содержится в :

А кофе Б чае В отрубях Г овощах Д тонизирующих напитках Е минеральных водах Ж соках И квасе

Вопрос 5 из 8 · несколько ответов

Серосодержащие соединения присутствуют в :

А капусте Б крупах В хлебе Г арахисе Д макаронных изделиях Е фруктах Ж редисе

Вопрос 6 из 8 · несколько ответов

Действие лектинов проявляется в :

А нарушении проницаемости стенки тонкого кишечника Б деструкции костей В склеивании эритроцитов Г нарушении функционирования щитовидной железы Д замедлении дыхания

Вопрос 7 из 8 · несколько ответов

Лектины содержатся в :

А бобовых Б хлебе В арахисе Г рыбе Д субпродуктах Е проростках растений Ж мясе кур

Вопрос 8 из 8 · несколько ответов

Полициклические ароматические углеводы, обладающие канцерогенным действием, образуются в :

А перегретых жирах Б продуктах копчения В позеленевших клубнях Г кипяченом молоке Д маринадах