Тест по предмету Физиология питания, тема: дифференцированное питание различных групп населения

Тест по предмету Физиология питания, тема: дифференцированное питание различных групп населения - дети и подростки

Посмотреть весь тест с ответами

Вопрос 1 из 41 · один ответ

Суточная потребность в белках детей младшего школьного возраста составляет, (г):

А 55 Б 79 В 87

Вопрос 2 из 41 · один ответ

Суточная потребность в белках детей среднего школьного возраста составляет, (г):

А 55-70 Б 85-93 В 100-120

Вопрос 3 из 41 · один ответ

Суточная потребность в белках детей старшего школьного возраста составляет, (г):

А 70-80 Б 90-100 В 150-200

Вопрос 4 из 41 · один ответ

Суточная потребность в жирах детей младшего школьного возраста составляет, (г):

А 50 Б 79 В 87

Вопрос 5 из 41 · один ответ

Суточная потребность в жирах детей среднего школьного возраста составляет, (г):

А 55-70 Б 85-93 В 100-120

Вопрос 6 из 41 · один ответ

Суточная потребность в жирах детей старшего школьного возраста составляет, (г):

А 70-80 Б 90-100 В 120-150

Вопрос 7 из 41 · один ответ

Суточная потребность в углеводах детей младшего школьного возраста составляет, (г):

А 210 Б 315 В 350

Вопрос 8 из 41 · один ответ

Суточная потребность в углеводах детей среднего школьного возраста составляет, (г):

А 270-300 Б 340-370 В 400-450

Вопрос 9 из 41 · один ответ

Суточная потребность в углеводах детей старшего школьного возраста составляет, (г):

А 270-300 Б 360-400 В 450-500

Вопрос 10 из 41 · один ответ

Сладких сахаров в суточном рационе детей должно быть, (%):

А 10 Б 25 В 50

Вопрос 11 из 41 · один ответ

Суточная потребность детей школьного возраста в витамине С составляет, (мг):

А 10 30 Б 50-70 В 100-150

Вопрос 12 из 41 · один ответ

Суточная потребность детей школьного возраста в кальции составляет, (мг):

А 800-1000 Б 1100-1200 В 1300-1500

Вопрос 13 из 41 · один ответ

Суточная потребность детей школьного возраста в фосфоре составляет, (мг):

А 1100-1250 Б 1450-1800 В 1850-2000

Вопрос 14 из 41 · один ответ

Блюда в школьной столовой не должны повторяться в течении, (дней):

А один - два Б четыре - пять В шесть - семь

Вопрос 15 из 41 · один ответ

Соотношение белков, жиров, углеводов в питании детей должно составлять:

А 00:08,8 Б Sat Dec 30 1899 01:19:00 GMT+0700 (ICT) В 01:01,1

Вопрос 16 из 41 · несколько ответов

Блюда, которые можно включить в меню школьного завтрака:

А сладкий газированный напиток Б чай с молоком В омлет с морковью (запеченный) Г борщ с картофелем Д салат из свежих огурцов Е колбаса жареная по-ленинградски Ж кофе натуральный со сливками И десерт

Вопрос 17 из 41 · несколько ответов

Блюда, рекомендуемые для включения в состав горячих школьных завтраков:

А закуска Б горячее второе блюдо В горячий напиток Г прохладительный напиток Д десерт Е кремовые кондитерские изделия Ж пирожки жареные И супы

Вопрос 18 из 41 · несколько ответов

В качестве горячего напитка для завтрака школьников не рекомендуется использовать:

А чай с молоком Б чай с сахаром В кофе растворимый с молоком и сахаром Г какао-напиток с молоком Д горячий компот Е кофе натуральный со сливками Ж кофейный напиток

Вопрос 19 из 41 · несколько ответов

Закуски, которые можно рекомендовать в школьном обеде:

А бутерброд с рыбными консервами Б рыба холодного копчения В салат из свежих огурцов Г винегрет с кальмарами Д грибы маринованные Е яйца под майонезом

Вопрос 20 из 41 · несколько ответов

Супы, которые можно рекомендовать для школьного обеда:

А окрошка овощная Б суп молочный с макаронными изделиями В щи из свежей капусты Г солянка сборная мясная Д суп картофельный с консервами из бобовых Е суп-харчо Ж свекольник холодный

Вопрос 21 из 41 · несколько ответов

Вторые блюда, которые можно рекомендовать для школьного обеда:

А рыба жареная в кляре Б гуляш из говядины В тефтели мясные Г курица отварная Д поджарка из свинины Е рагу из баранины Ж колбаса жареная И рубцы в соусе

Вопрос 22 из 41 · несколько ответов

Сладкие блюда, которые можно включить в меню школьного обеда:

А кисель ягодный Б компот из сухофруктов В яблоки в тесте Г мороженое с ликером Д сметана взбитая Е крем кофейный

Вопрос 23 из 41 · несколько ответов

Способы тепловой обработки, используемые в детском и диетическом питании:

А припускание Б жарение во фритюре В варка Г пассерование Д запекание Е жарение гриль Ж жарение основным способом

Вопрос 24 из 41 · несколько ответов

В щадящих рационах для школьников с аллергией должны быть ограничены следующие продукты:

А шоколад Б бульоны В овощи Г молочные продукты Д крупы Е макаронные изделия

Вопрос 25 из 41 · один ответ

Рекомендуемый выход холодных закусок для школьников 7-10 лет, (г):

А 30-40 Б 50-75 В 120-150

Вопрос 26 из 41 · один ответ

Рекомендуемый выход каш и овощных блюд для школьников 7-10 лет, (г):

А 100-150 Б 200-300 В 400-500

Вопрос 27 из 41 · один ответ

Рекомендуемый выход супов для школьников 7-10 лет, (г):

А 100-150 Б 150-200 В 250-300 Г 400-500

Вопрос 28 из 41 · один ответ

Рекомендуемый выход вторых блюд для школьников 7-10 лет, (г):

А 50 Б 100 В 200

Вопрос 29 из 41 · один ответ

Рекомендуемый выход гарниров для школьников 7-10 лет, (г):

А 50-100 Б 100-150 В 200-250

Вопрос 30 из 41 · один ответ

Рекомендуемый выход холодных закусок для школьников 11-17 лет, (г):

А 30-40 Б 50-100 В 200-300

Вопрос 31 из 41 · один ответ

Рекомендуемый выход супов для школьников 11-17 лет, (г):

А 100-150 Б 150-200 В 300-400

Вопрос 32 из 41 · один ответ

В питании детей и подростков рекомендуется использовать молоко с жирностью,(%):

А 1,5-2,5 Б 2,5 - 3,2 В 3,2-3,5 Г 3,8-4

Вопрос 33 из 41 · несколько ответов

В питании детей и подростков не используются:

А растительные нерафинированные масла Б растительные рафинированные масла В гидрогенизированные жиры Г масло сливочное крестьянское Д твердые маргарины Е дезодорированные растительные масла

Вопрос 34 из 41 · один ответ

В питании детей и подростков предпочтительнее использовать молоко:

А цельное пастеризованное Б сгущенное с сахаром В сгущенное без сахара Г сухое

Вопрос 35 из 41 · один ответ

Субпродукты, не используемые в питании детей и подростков:

А сердце Б почки В язык Г печень

Вопрос 36 из 41 · один ответ

Мягкие маргарины с низким содержанием транс-изомеров допускается использовать:

А при приготовлении картофельного пюре Б для припускания овощей В в составе мучных кондитерских изделий Г для приготовления соусов

Вопрос 37 из 41 · один ответ

Полуфабрикаты из рыбы, рекомендуемые для приготовления блюд для детей и подростков:

А филе без кожи и без костей Б филе с кожей и реберными костями В рыба непластованная Г филе с кожей без костей

Вопрос 38 из 41 · один ответ

Продукты, рекомендуемы для заправки холодных блюд и закусок для детей и подростков:

А сметана 15%- жирности Б сметана 20%-й жирности В майонез низкокалорийный Г майонез жирный Д масло растительное

Вопрос 39 из 41 · несколько ответов

Усилитель вкуса (глутамат натрия) в составе продуктов для питания детей и подростков в организованных коллективах:

А не используют совсем Б используют ограниченно В используют неограниченно Г Для профилактики йоддефицита рекомендуется использовать: Д соль поваренную, йодированную йодидом натрия Е соль поваренную, йодированную йодидом калия Ж спиртовый раствор йода

Вопрос 40 из 41 · несколько ответов

Колбасные изделия ограничиваются в питании детей и подростков из-за содержания в них:

А фосфатов Б соли В жира Г крахмала Д нитритов

Вопрос 41 из 41 · один ответ

В качестве пищевых кислот в питании детей и подростков допускается использование:

А уксусной кислоты Б синтетической молочной кислоты В лимонной кислоты Г синтетической яблочной кислоты